Foodiee

1.      Pallet knife  Functional   : untuk mendecor kue Material      : Plastic, Stainleess steel, dan rubber Cleaning     :  dengan sabun                                                                           2.     Bread knife Function : untuk memotong roti Material  : stenlees steel Cleaning : cuci dengan cairan bersih dan bilas dengan air bersih 3.     Ice cream showcase Function : tempat penyimpanan ice cream agar ice cream tetap dalam beku dan tidak mengubah bentuk ice cream Material  : glas...

1.      Termometer  Function : untuk mengetahui Suhu pada makanan Material : aluminium Cleaning : lap dengan napkin 2.     Ballon whisk Function : untuk mengaaduk bahan cairan agar bahan yang digunakan muda tercampur Material   : stainless steel Cleaning  : cuci dengan cairan pembersi dan pastikan banar benar bersih 3.    Bread slice Function : untuk mengiris roti Material : stainless steel Cleaning :bersihkan body dengan napkin SOURCE : http://yusriasafira.blogspot.com/2019/08/kitchen-equipment-and-utensils-9.html

1.        Egg boiler   https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/61-BFnNDoXL._SL1080_.jpg            Functional       : Untuk merebus telur            Material          : Stainless steel            Cleaning         : bersikan body dengan napkin bersih 2.         Mixer  http://www.sunlight.co.id/Images/2598/2598-941593-Hero-Article-Mixer-Bersih-dan-Tidak-Bau.png              Functional       : Untuk mengaduk adonan yang cair atau lembut             Material          : Stainless steel  ...

YOO GUYS WELCOME TO MY BLOG AGAIN!!! And today is the last day kelompok saya praktek pada minggu ini. Hari ini saya akan membuat red velvet roll dibantu dengan senior kak "I", nah jadi saya datang pagi pagi ke kitchen bersama teman saya Yusuf. kami tiba sekitar jam 06:15. Lalu saya masuk ke dalam pastry dan menyiapakn semua alat dan bahan yang akan digunakan untuk membuat red velvet roll. Setelah bahan lengkap, saya menyiapkan baking sit pan yang sudah beralaskan kertas roti dan beroleskan butter . Kemudian saya memanaskan oven pada suhu 350 . Tidak lama kemudian kak "I'' datang, dan kami langsung membuat red velvet roll. Pertama - tama  campurkan telur, gula, dan TBM, menggunakan mixing dough. di aduk sampai adonan mulai mengembang dan bertekstur kaku. Ketika sudah ngembang adonan akan berwarna putih. Sesudah itu tambahkan soft flour, maizena, cocoa powder, milk powder, di aduk hingga merata. Kemudian butter yang sudah dilelehkan dicampur dengan pewarna ma...

hello guys, welcome back to my blog. Dan hari ini adalah hari ketiga diriku praktek di kitchen bersama teman teman dalam minggu ini. Masih di menu Ala Carte 2 dan di section pastry, banyak hal yang saya pelajari selama di pastry, dan tentunya yang paling utama adalah belajar kesabaran kalo di pastry. Pada hari ini saya tiba di kitchen bersama teman saya Yusuf jam 06:15, saya datang lebih awal untuk membuat kembali Red Velvet roll. Langsung saya memprepare bahan - bahan yang akan digunakan, dan tidak lupa dicatat dalam kertas untuk di input pada link input bahan. Pertama - tama campurkan telur, tbm, dan gula. Kemudian diaduk menggunakan dough mixer sampai adonan mulai memadat dan mengembang dan bertekstur kaku. Lalu ketika sudah ngembang dan bertekstur kaku berulah ditambahkan Soft Flour, cocoa powder, corn starch, Baking powder, dan milk powder. Sambil diaduk, campurkan butter yang sudah di lelehkan dengan pewarna makanan warna merah, diaduk hingga rata, dan tambahkan ke adonan. K...

Hello guys, welcome back to my blog. Dihari kedua minggu praktek ini, kami mempraktikkan menu Ala Carte 2 dimana kami berada di section Pastry. Jadi segala sesuatu bahan yang dibutuhkan yang berkaitan dengan tepung dan hidangan dessert, kami yang siapkan. Diriku tiba di kitchen bersama teman saya Yusuf Sebelum jam 7 pagi. Pagi - pagi kami langsung mengecek prepareran yang masih perlu dikerjain. Seperti saya membuat Red Velvet Roll. Red Velvet Roll terdiri dari basic sponge cake, yang diberi perwarna merah dan filling Whipped Cream. Red Velvet Cake, makanan ini hadir dengan warna merah mencoloknya. Siapapun pasti akan tergoda saat melihat cake yang didominasi warna merah ini. Bak seorang gadis seksi yang menggoda, Red Velvet mampu hadir memikat kalian untuk melahapnya. Warna merah yang melambangkan unsur seksi menjadikan cake yang masuk dalam tipe butter cake ini begitu menggoda untuk disantap. Red Velvet Cake ternyata sudah ada sejak jaman perang dunia kedua, yakni sekita...

Hello guys welcome back to my blog, tidak terasa minggu teori sudah berakhir lagi ya, dan kita mulai memasuki kitchen lagi selama seminggu. Dan minggu ini kami akan mempraktekkan menu yang berbeda yaitu Ala Carte 2. Seperti biasa kami tiba di kitchen sebelum jam 7 pagi. Kemudian menunggu one line di dalam kitchen. Sambil menunggu, saya pun langsung pergi menajamkan pisau saya, agar ketika dipakai nanti makin oke dan cepet kerjanya. Kemudian kami pun oneline di kitchen sekitar jam 09:00. Minggu ini yang mengajari kami adalah Pak Ichal. Diabsen oleh beliau kemudian diberikan penjelasan mengenai Ala Carte 2. Kami diingatkan kembali kunci dari ala carte yaitu prepareran kami yang selalu ready dan tertata rapi. Dan juga diajari sistem yang berbeda, jadi kelompok kami terbagi menjadi section section baru seperti : butcher, main kitchen, pastry, Cold Kitchen. Butcher, bertugas untuk menyiapkan segala jenis bahan makanan seperti Poultry, Meat, Beef, Fish, Seafood. Segala jenis hewan...