Skip to main content

Daily Activity 10 April 2019 (English Version)

Hello guys, welcome back to my blog. Today i arrived at kitchen 07:30 am. I'm late today because i looking for my cook uniform. We do the oneline and discuss about today menu's. And the senior incharge ask us how the progress of our preparation yesterday. And they asking us one by one to search some ingredients and describe them in front of my friends. After that we continue to cook our food for today.


My friends bobby saute the beef until it turn brown. Then we blanch the carrot, cauliflower, brokoli. Next, prepare the pepper, chicken powder, and the blackpepper sauce. Saute the beef again in the wok pan. Add blackpepper sauce and mix them. Add brokoli , cauliflower and carrot, mix them then add pepper. Saute them for 7 minutes. And the beef is ready to serve. My friends muis cook the rice. After that we plating the beef rice bowl. Here's the pict of our beef rice bowl.


My friends afriza, hijrah, astrid, and almasari prepare the num chak kachan for tomorrow. Num chak kachan is the thailand names for the cake that all of us already known and remember. It's the same with "kue lapis". The num chak kachan look like this


It's time for lunch and we take a break, some of my friends going to masjid for praying. After that we lunch together , the beef rice bowl so delicious, i'm very happy with that. Because it taste so yummy. After lunch, we do the general cleaning as usual and wait for the lecture to let us go home.

Anyway this is the recipe of num chak kachan


Comments

Popular posts from this blog

TRAINING 4

hello foodies jumpa lagi dengan saya di blog ini, sekian lama gak posting apa apa karena libur covid-19, efeknya parah banget ya sahabat foodies. Banyak usaha yang sedang down, dan juga para pegawai pegawai banyak yang di PHK, apa lagi dibidang pariwisata dan perhotelan tentunya sangat terasa . Kita berdoa saja semoga wabah penyakit ini segera ditemukan vaksin nya yah sahabat foodies. Nah, Sekian lama saya libur dikarenakan COVID-19. Akhirnya saya dipanggil kembali untuk training bersama 3 teman saya yang lain di hotel FourPoints Makassar. Tepat hari selasa tanggal 7 Juli 2020 saya masuk kembali training di hotel Fourpoints. Banyak hal yang berubah, banyak suasana yang berubah. Suasana kitchen yang sunyi karena sedikitnya pegawai yang masih kerja di dalam. Penggunaan alat alat kitchen juga lebih di minimalisir. Standar Hygiene di Kitchen pun berubah, seperti wajib menggunakan masker / faceshield, hand glove, dan wajib mencuci tangan setiap 30 menit dan setiap sebelum melakukan sesuatu ...

EQUIPMENT & UTENSIL 29

1.      Skimmer Functional    : untuk mengangkat busa pada stock Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2.      Fish spatula Sumber :  https://www.wayfair.com/kitchen-tabletop/pdp/globalkitchen-bamboo-skimmer-isu1149.html Functional    : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air                                       pembersih 3.      Spatula Grill Sumber :  https://www.123rf.com/stock-photo/griddle_burger.html Functional  ...

Food Terminologi 03

1. Biryani Biryani (Nasta'liq: بریانی ; Bahasa Hindi: बिरयानी) atau "Biriani" / "Beriani" adalah hidangan berupa nasi (biasanya dari beras "Basmati") yang dimasak dengan rempah-rempah lalu ditambah dengan sayuran, atau daging (ayam, kambing, ikan, udang atau sapi). Makanan ini berasal dari Asia Selatan (India dan Pakistan). Di Indonesia dan Malaysia, hidangan ini disebut dengan tambahan kata nasi (nasi biryani, nasi briyani, nasi briani, atau nasi beriani). Nama hidangan ini ("Biryani") berasal dari Bahasa Persia, beryā(n) (بریان) yang berarti goreng atau panggang. Pada zaman dulu, beras digoreng di dalam Minyak samin sebelum direbus di dalam air bersama rempah-rempah hingga setengah matang. Biryani dibuat dari beras yang sudah direbus di panci terpisah. Setelah beras setengah matang, beras dicampur dengan kaldu berbumbu, ditutup rapat di dalam panci, dan dimasak hingga matang sampai kaldu menyerap kedalam nasi. Biryani berbeda...