Skip to main content

Daily Activity 10 April 2019 (English Version)

Hello guys, welcome back to my blog. Today i arrived at kitchen 07:30 am. I'm late today because i looking for my cook uniform. We do the oneline and discuss about today menu's. And the senior incharge ask us how the progress of our preparation yesterday. And they asking us one by one to search some ingredients and describe them in front of my friends. After that we continue to cook our food for today.


My friends bobby saute the beef until it turn brown. Then we blanch the carrot, cauliflower, brokoli. Next, prepare the pepper, chicken powder, and the blackpepper sauce. Saute the beef again in the wok pan. Add blackpepper sauce and mix them. Add brokoli , cauliflower and carrot, mix them then add pepper. Saute them for 7 minutes. And the beef is ready to serve. My friends muis cook the rice. After that we plating the beef rice bowl. Here's the pict of our beef rice bowl.


My friends afriza, hijrah, astrid, and almasari prepare the num chak kachan for tomorrow. Num chak kachan is the thailand names for the cake that all of us already known and remember. It's the same with "kue lapis". The num chak kachan look like this


It's time for lunch and we take a break, some of my friends going to masjid for praying. After that we lunch together , the beef rice bowl so delicious, i'm very happy with that. Because it taste so yummy. After lunch, we do the general cleaning as usual and wait for the lecture to let us go home.

Anyway this is the recipe of num chak kachan


Comments

Popular posts from this blog

TRAINING 4

hello foodies jumpa lagi dengan saya di blog ini, sekian lama gak posting apa apa karena libur covid-19, efeknya parah banget ya sahabat foodies. Banyak usaha yang sedang down, dan juga para pegawai pegawai banyak yang di PHK, apa lagi dibidang pariwisata dan perhotelan tentunya sangat terasa . Kita berdoa saja semoga wabah penyakit ini segera ditemukan vaksin nya yah sahabat foodies. Nah, Sekian lama saya libur dikarenakan COVID-19. Akhirnya saya dipanggil kembali untuk training bersama 3 teman saya yang lain di hotel FourPoints Makassar. Tepat hari selasa tanggal 7 Juli 2020 saya masuk kembali training di hotel Fourpoints. Banyak hal yang berubah, banyak suasana yang berubah. Suasana kitchen yang sunyi karena sedikitnya pegawai yang masih kerja di dalam. Penggunaan alat alat kitchen juga lebih di minimalisir. Standar Hygiene di Kitchen pun berubah, seperti wajib menggunakan masker / faceshield, hand glove, dan wajib mencuci tangan setiap 30 menit dan setiap sebelum melakukan sesuatu ...

EQUIPMENT & UTENSIL 29

1.      Skimmer Functional    : untuk mengangkat busa pada stock Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2.      Fish spatula Sumber :  https://www.wayfair.com/kitchen-tabletop/pdp/globalkitchen-bamboo-skimmer-isu1149.html Functional    : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air                                       pembersih 3.      Spatula Grill Sumber :  https://www.123rf.com/stock-photo/griddle_burger.html Functional  ...

Food Terminology (for mid 03)

1. cookies Kue kering adalah istilah yang sering digunakan untuk kue yang bertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yang sangat rendah karena dibuat dengan cara di oven. Kue kering memiliki daya tahan yang cukup lama, Bahan yang umum digunakan utuk pembuatan kue kering diantaranya tepung beras, tepung ketan, terigu ataupun sagu, Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies. Kue kering adalah makanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiah kue seringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari tepung. Baik tepung beras maupun terigu. Roti tidaklah selalu sama dengan kue, sebab di Indonesia kadangkala roti dianggap sebagai makanan utama. sumber :https://id.wikipedia.org/wiki/Kue_kering 2. Kue Mangkok Kue mangkok adalah penganan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan tapai singkong yang dimasak dengan cara dikukus. berbentuk seperti mangkok dan mekar pada ujungnya. Kue mangkok merupakan salah satu kue basah yang populer di Indonesia...