Skip to main content

Daily Activity 28 Februari 2019 (Indonesian Version)

Yoo!! Selamat datang lagi di blog gue, dan kali ini gue ga cerita banyak ya. Soalnya prepare-ran gue udah beress yaitu sambal ulang - ulang. Jadi ceritanya kemarin kan dapet bagian appetizer trus utk pembagian grup breakfast tuh dapet di kelompok gue. Tapi karena kebanyakan anggota di kelompok gue akhirnya dikeluarin bebrrapa orang termasuk gue sendiri.


Nah, karena prepareran gue udah beres. Jadi tadi kebanyakan ngebantuin temen gue yang masih doing di kitchen. Tadi sempet bantuin prepare infushed water, coffee and tea. Lalu kemudian liatin temen gue yang lagi doing membuat bebek menyatnyat dengan nasi dan bebek, pelecing sayur. Keliatannya lezat bangett guys.


Gak lama kemudian hari mulai siang, dan gue dipanggil senior yang incharge buat prepare membuat bakwan untuk anak bangsa esok hari pada saat setelah general cleaning. Jadi gue shredded kol, graterin carrot trus buat adonan bakwan menggunakan flour all purpose sebanyak 3 kg. Sambil ngeliatin temen gue yang masih membuat bebek palekko untuk persiapan lunch.

Tidak terasa akhirnya kita break untuk sholat. Setelah sholat langsung kita general cleaning dan untungnya di section pastry udah gc duluan dari tadi, jadi kita gak berebutan ambil sikat untuk menyikat lantai. Sehabis itu kita lunch untuk mengisi perut yang sudah berteriak ini. Pas lunch gue gak kebagian bebek palekko nya dan yg lainnya jadi cuma makan nasi dikit sama sop kacang merah.

Nah senior sempet tanyain yang gak kebagian makanan siapa, jadi gue langsung deh angkat tangan. Dan akhirnya gue makan bareng senior yang incharge. Alhamdulillah ya, bisa makan dengan lahap meskipun perut gangguan. Tetapi tidak apa-apa soalnya enak si bebek palekkonya.



Nah, selesai makan kita nungguin Chef Ichal untuk Oneline pulang. Lumayan lama sih nunggunya ya, sempet hepi pas dia keluar memberi tahu prodi ADH untuk oneline, kirain kita juga bakal oneline. Dan ternyata belom, karena masih ada jejak kaki dilantai kitchen. Jadi gue sama temen gue langsung bergegas mengambil mop dan masuk mengecek lantai di kitchen. Yah setelah selesai kita nungguin lagi. Cuaca pun mulai tidak bersahabat dan tepat jam 18:00 kita akhirnya pulang juga meskipun cuaca bener-bener jelek karena hujan nya cukup keras. Yah dari pada nunggu lagi gue langsung pulang deh meskipun hujan hujan.

Comments

Popular posts from this blog

Terminologi Menu Rotasi 1.1

Terminologi Menu Rotasi 1.1 1. Chicken salad hawaiaan     Hawaiian chicken salad adalah makanan pembuka atau appetizer, bisa juga disajikan sebagai menu utama atau main course. Sauce yang digunakanuntuk Hawaiian chicken salad adalah mayonnaise sauce (bisa dibaca diresep sebelumnya ). Resep Hawaiian chicken salad ini cocok untuk wanita pembaca femalebox yang sedang dalam program diet. Hawaiian chiken salad bisa di jadikan menu alternatif. 2. Shrimp bisque     Bisque adalah sup halus yang berasal dari Perancis yang halus, lembut, dan sangat dibumbui, yang secara klasik didasarkan pada kaldu tegang ( coulis ) krustasea . Itu bisa dibuat dari lobster , langoustine , kepiting , udang , atau lobster  .    Diperkirakan nama ini berasal dari Biscay , seperti di Bay of Biscay ,  tetapi krustasea tentu saja bis cuites "dua kali dimasak" (dengan analogi dengan biskuit ) karena mereka pertama kali ditumiskan ringan di kulitnya, kemudian dididihkan dalam anggur dan ba

DESCRIBE INGREDIENTS 04 ( SKU 3 A)

1. CABBAGE  Source :  Did you know that cabbage was one of two vegetable types (the other type was root vegetables) found to be a mainstay for prevention of type 2 diabetes in a recent study of over 57,000 adults in the country of Denmark? In this very large-scale study, adults who closely followed the Healthy Nordik Food Index were found to have the lowest incidence of type 2 diabetes. Importantly, this key health benefit was linked to six food intake categories: (1) fish, (2) rye bread, (3) oatmeal, (4) apples and pears, (5) root vegetables, and (6) cabbage! Researchers have now identified nearly 20 different flavonoids and 15 different phenols in cabbage, all of which have demonstrated antioxidant activity. This impressive list of antioxidant phytonutrients in cabbage is one key reason why an increasing number of studies link cabbage intake to decreased risk of several cardiovascular diseases. You can read more about these individual antioxidants in our Health Bene

Daily Activity 26 Februari 2019 ( indonesian version )

Hello guys. Welcome back lagi di my blog. And hari ini gue melanjutkan apa yang udah di prepare sebelumnya. Pertama tama gue fokusny ke beef stew, jadi daging yang sebelumnya sudah minced berbentuk dice. Di panaskan menggunakan teknik sous vide selama 90 menit kurang lebih dengan suhu 130°C. Beef nya di masukin ke dalam plastic roll yang tebal, kemudian sediakan air dalam stock pot dan memasang alat sous vide pada stock pot. Kemudian di set menggunakan mobile phone dan masukkan beef yang sudah di pres dengan plastic roll tebal lalu biarkan sampai waktu yang ditentukan.  Sambil menunggu, langsung memanaskan brown stock yang sudah jadi, sambil memblanch carrot. Kemudian mengsaute onion, carrot yang sudah di blanch, dan tomato sampai tender namun tidak gosong. Setelah brown stock siap, tambahkan ke dalam saute pan lalu mix hingga merata sambil menunggu beef. Lalu senior incharge memberitahu untuk membuat brown roux sebagai thickening agent. Tidak lama kemudian beef jadi, dan langsung d