Skip to main content

Equipment & Utensils 27 March 2019

UTENSILS


Image result for Parisien cutter
1.Parisien cutter: Alat yang di gunakan untuk memotong buah-buahan agar berbentuk bulat kecil.terbuat dari stainstell dan cara membersihkannya cukup dengan air sabun dan bilas dengan air bersih


Image result for Flour sifter:
2.Flour sifter: Berfungsi untuk mengayak.terbuat dari stainstell dan cara membersihkannya cukup dengan air sabun dan bilas dengan air bersih


Image result for baking tray
3.Baking tray: Loyang besar yang digunakan untuk alas saat mengoven adonan.terbuat dari stainstell dan cara membersihkannya cukup dengan air sabun dan bilas dengan air bersih

SOURCE : https://darma2703.blogspot.com/2018/11/tools-10.html?m=1

EQUIPMENT 

1. STAND STORAGE
Image result for stand storage
Material : stainless steel
Function : Sebagai wadah penyimpanan alat dapur             
Cleanning : cukup usapkan lap basah

2. Potato Peeler  
Image result for potato peeler
Funcation : a l a t  untuk  mengupas kentang dalam jumlah banyak, prinsip kerjanya  mirip  dengan   mesin  pengering   pakaian,  namun   p a d a   potato  peeler,bagian  dalamnya  dilapisi   d e n g a n  lapisan batu yang kasar sehingga kulit kentangdapat terkelupas.
Material : stainless steel
Cleanning : usapkan sabun dan bilas degan air bersih

3. Meat SlicerImage result for meat slicer
Funcation : sebuah  a l a t  yang digunakan untuk mengiris daging, sayuran,  atau  roti kedalam  irisan  tipis  sesuai  yang  di  inginkan, ketebalan  dari tiap irisan dapat diatur dengan  cara  memutar tombol  pengatur  ketebalan,  dan  untuk mengoperasikannya mempergunalan listrik
Material : stainless steel
Cleanning : usapkan sabun dan bilas degan air bersih

Source : https://darma2703.blogspot.com/2018/09/tools.html?m=1

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

TRAINING 4

hello foodies jumpa lagi dengan saya di blog ini, sekian lama gak posting apa apa karena libur covid-19, efeknya parah banget ya sahabat foodies. Banyak usaha yang sedang down, dan juga para pegawai pegawai banyak yang di PHK, apa lagi dibidang pariwisata dan perhotelan tentunya sangat terasa . Kita berdoa saja semoga wabah penyakit ini segera ditemukan vaksin nya yah sahabat foodies. Nah, Sekian lama saya libur dikarenakan COVID-19. Akhirnya saya dipanggil kembali untuk training bersama 3 teman saya yang lain di hotel FourPoints Makassar. Tepat hari selasa tanggal 7 Juli 2020 saya masuk kembali training di hotel Fourpoints. Banyak hal yang berubah, banyak suasana yang berubah. Suasana kitchen yang sunyi karena sedikitnya pegawai yang masih kerja di dalam. Penggunaan alat alat kitchen juga lebih di minimalisir. Standar Hygiene di Kitchen pun berubah, seperti wajib menggunakan masker / faceshield, hand glove, dan wajib mencuci tangan setiap 30 menit dan setiap sebelum melakukan sesuatu ...
Post a Comment
Read more

EQUIPMENT & UTENSIL 29

1.      Skimmer Functional    : untuk mengangkat busa pada stock Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2.      Fish spatula Sumber :  https://www.wayfair.com/kitchen-tabletop/pdp/globalkitchen-bamboo-skimmer-isu1149.html Functional    : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material       : stainless steel Cleaning       : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air                                       pembersih 3.      Spatula Grill Sumber :  https://www.123rf.com/stock-photo/griddle_burger.html Functional  ...
Post a Comment
Read more

Food Terminology (for mid 02)

1. Sushi Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak.Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤?) yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama). Konon kebiasaan mengawetkan ikan dengan menggunakan beras dan cuka berasal dari daerah pegunungan di Asia Tenggara. Istilah sushi berasal dari bentuk tata bahasa kuno yang tidak lagi dipergunakan dalam ...
Post a Comment
Read more