Equipment & Utensils (12 Februari 2019)

Equipment

1. Crepe Makers

Function :
Untuk membuat kulit crepe

How to clean :
Dibersigkan dengan kain lap bersih

Source : https://www.google.com/search?q=crepe+makers+fungsinya&safe=strict&hl=id&authuser=0&prmd=isnv&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjQ64XErbXgAhXLuY8KHRoGAHUQ_AUoAXoECAwQAQ&biw=360&bih=590

2. Pasta Cooker

Function :
Untuk membuat pasta

How to clean :
Di lap dengan kain bersih

Source : https://ramesia.com/pasta-cooker/

3. Vacuum packing machine

Function :
Alat untuk memacking bahan makanan yg sudah di bungkus plastik, sehingga di dalam plastik itu tidak ada udaranya.

How to clean :
Dibersihkan dengan kain lap bersih

Source : https://www.metos.fi/page.asp?pageid=prods&languageid=EN&groupid=1&title=Kitchen%20equipment%20and%20accessories

Utensils

1. Food Tong

Function :
Untuk menjepit makanan, menata kue dll

How to clean :
Dibersihkan dengan air sabun lalu di bilas hingga bersih

Source : http://cameliakitchen.blogspot.com/2011/04/kitchen-tong-penjepit.html?m=1

2. Measuring Spoon

Function :

Untuk menakar bahan makanan berupa bubuk

How to clean :

Dibersihkan dengan air sabun dan di bilas hingga bersig

Source : http://resepdunia.blogspot.com/2010/04/measuring-cups-measuring-spoons.html?m=1

3. Strainer

Function :

Untuk menyarin bahan makanan berupa cairan atau mengangkat bahan makanan

How to clean :

Dibersihkan dengan air sabun dan di bilas hingga bersih

Source :

https://www.google.com/search?q=strainer&tbm=isch&ved=2ahUKEwiquKOj2LXgAhWTEHIKHTzPAxQQ2-cCegQIABAC&oq=strainer&gs_l=mobile-gws-wiz-img.3..35i39j0l4.3861.4807..5076...0.0..0.256.1225.0j6j1......0....1.........35i304i39j0i13.mgSOPg6yq2U&ei=DnhiXKr5FJOhyAO8no-gAQ&authuser=0&bih=590&biw=360&prmd=isvn&safe=strict&hl=id#imgrc=7qqG5XTyfcFgfM

Comments

TRAINING 4

hello foodies jumpa lagi dengan saya di blog ini, sekian lama gak posting apa apa karena libur covid-19, efeknya parah banget ya sahabat foodies. Banyak usaha yang sedang down, dan juga para pegawai pegawai banyak yang di PHK, apa lagi dibidang pariwisata dan perhotelan tentunya sangat terasa . Kita berdoa saja semoga wabah penyakit ini segera ditemukan vaksin nya yah sahabat foodies. Nah, Sekian lama saya libur dikarenakan COVID-19. Akhirnya saya dipanggil kembali untuk training bersama 3 teman saya yang lain di hotel FourPoints Makassar. Tepat hari selasa tanggal 7 Juli 2020 saya masuk kembali training di hotel Fourpoints. Banyak hal yang berubah, banyak suasana yang berubah. Suasana kitchen yang sunyi karena sedikitnya pegawai yang masih kerja di dalam. Penggunaan alat alat kitchen juga lebih di minimalisir. Standar Hygiene di Kitchen pun berubah, seperti wajib menggunakan masker / faceshield, hand glove, dan wajib mencuci tangan setiap 30 menit dan setiap sebelum melakukan sesuatu ...

EQUIPMENT & UTENSIL 29

1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Sumber : https://www.wayfair.com/kitchen-tabletop/pdp/globalkitchen-bamboo-skimmer-isu1149.html Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula Grill Sumber : https://www.123rf.com/stock-photo/griddle_burger.html Functional ...

Food Terminology (for mid 02)

1. Sushi Sushi (鮨, 鮓, atau biasanya すし, 寿司?) adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak.Nasi sushi mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Asal usul kata sushi adalah kata sifat untuk rasa masam yang ditulis dengan huruf kanji sushi (酸し?). Pada awalnya, sushi yang ditulis dengan huruf kanji 鮓 merupakan istilah untuk salah satu jenis pengawetan ikan disebut gyoshō (魚醤?) yang membaluri ikan dengan garam dapur, bubuk ragi (麹 koji?) atau ampas sake (糟 kasu?). Penulisan sushi menggunakan huruf kanji 寿司 yang dimulai pada zaman Edo periode pertengahan merupakan cara penulisan ateji (menulis dengan huruf kanji lain yang berbunyi yang sama). Konon kebiasaan mengawetkan ikan dengan menggunakan beras dan cuka berasal dari daerah pegunungan di Asia Tenggara. Istilah sushi berasal dari bentuk tata bahasa kuno yang tidak lagi dipergunakan dalam ...

Foodiee

Search This Blog