Daily activity 14 Februari 2019 (Indonesian Version)

Hari ini, hari yang paling melelahkan karena kami melakukan sekaligus 4 macam breakfast yaitu : continental, english, indonesian, dan american breakfast. Dan untuk kelompok ku dapet american breakfast. Jadi di american breakfast sy dapetnya bikin croissant sama danish.

Nah untuk prepare nya udah gue jadiin di hari sebelumnya. Jadi untuk hari ini tinggal di panasin lalu di sajikan. Gue hepi banget karena croissantmya bener2 jad, berlapis dan dalemnya berongga rongga. Karna waktu praktek dulu jadiinya susah.

Karena uda selesai, jadinya bantuin kelompok lain deh, kayak bantu kupasin bawang putih, slice smoke beef. Nah smuanya harus udah siap sebelum jam 9 pagi, jadi bener2 harus on time. Karena tepat jam 9 resto udah buka.

Tepat jam 9 pagi resto mulai buka, dan orderan pun berjalan. Jadi ada temen yg gue tunjuk jadi checker di deket resto untuk ngecek orderan yang ada. Karena anak di resto gak boleh masuk ke kitchen. Jadi bagian checker bener bener harus kerja sama dengan temen gue yg di kitchen.

Setelah semuanya selesai, smuanya merapikan kitchen, lalu kami break untuk makan siang, setelah itu kami melakukan general cleaning. Dan harus selesai sebelum jam 3.

Tepat jam 3 kami prepare lagi untuk anak bangsa besok hari jumat agar besoknya tinggal menggoreng dan membereskan sdikit saja. Karna setiap hari jumat di kitchen melakukan general cleaning besar besaran dan di lanjutkan acara anak bangsa.

Comments

TRAINING 4

hello foodies jumpa lagi dengan saya di blog ini, sekian lama gak posting apa apa karena libur covid-19, efeknya parah banget ya sahabat foodies. Banyak usaha yang sedang down, dan juga para pegawai pegawai banyak yang di PHK, apa lagi dibidang pariwisata dan perhotelan tentunya sangat terasa . Kita berdoa saja semoga wabah penyakit ini segera ditemukan vaksin nya yah sahabat foodies. Nah, Sekian lama saya libur dikarenakan COVID-19. Akhirnya saya dipanggil kembali untuk training bersama 3 teman saya yang lain di hotel FourPoints Makassar. Tepat hari selasa tanggal 7 Juli 2020 saya masuk kembali training di hotel Fourpoints. Banyak hal yang berubah, banyak suasana yang berubah. Suasana kitchen yang sunyi karena sedikitnya pegawai yang masih kerja di dalam. Penggunaan alat alat kitchen juga lebih di minimalisir. Standar Hygiene di Kitchen pun berubah, seperti wajib menggunakan masker / faceshield, hand glove, dan wajib mencuci tangan setiap 30 menit dan setiap sebelum melakukan sesuatu ...

Describe Ingredients : Cinnamon

Cinnamon is a powerful spice that has been used medicinally around the world for thousands of years. It is still used daily in many cultures because of the widespread cinnamon benefits, not to mention its distinctly sweet, warming taste and ease of use in recipes. Interestingly enough, researchers have found that cinnamon ranks No. 1 out of 26 of the most popular herbs and spices in the world in terms of its protective antioxidant levels. ( 1 ) It also boasts a wide range of other health benefits, including antibacterial, antifungal and anti-diabetic properties. So why is cinnamon good for you and how can you add it to your diet? Let’s take a closer look at what you need to know about this potent spice. What Is Cinnamon? So what is cinnamon and where does cinnamon come from? Cinnamon is actually made from a type of tree, and the unique smell, color and flavor of cinnamon is a result of the oily part of the tree that it grows from. Meanwhile, the...

EQUIPMENT & UTENSIL 29

1. Skimmer Functional : untuk mengangkat busa pada stock Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 2. Fish spatula Sumber : https://www.wayfair.com/kitchen-tabletop/pdp/globalkitchen-bamboo-skimmer-isu1149.html Functional : untuk membolak balikkan ikan yang ada pada pan Material : stainless steel Cleaning : gunakan sponge dan cairan pembersi kemudian bilas dengan air pembersih 3. Spatula Grill Sumber : https://www.123rf.com/stock-photo/griddle_burger.html Functional ...

Foodiee

Search This Blog